7 schnelle, nährstoffreiche Rezepte fürs Wochenbett (perfekt zum Einfrieren)

Im Wochenbett brauchst du Gerichte, die deinen Körper nähren, deine Heilung unterstützen und Energie liefern. Diese Rezepte sind einfach zuzubereiten, gut vorzubereiten und lassen sich hervorragend einfrieren, sodass du in stressigen Momenten immer etwas Wohltuendes zur Hand hast.

Zutaten:

• 200 g rote Linsen
• 2 Karotten, gewürfelt
• 1 Süßkartoffel, gewürfelt
• 1 Dose Kokosmilch
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Kurkuma, Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl anschwitzen.
2. Karotten und Süßkartoffel hinzufügen und kurz anbraten.
3. Linsen, Kokosmilch und Brühe hinzufügen. Mit Gewürzen abschmecken.
4. 20 Minuten köcheln lassen, bis alles weich ist.
5. Portionsweise einfrieren.

Zutaten:

• 2 Hähnchenschenkel
• 2 Möhren, gewürfelt
• 1 Stange Lauch, in Ringe geschnitten
• 1 Stück Sellerie, gewürfelt
• 2 Liter Wasser
• 2 Lorbeerblätter
• Salz, Pfeffer, frische Petersilie

Zubereitung:

1. Hähnchenschenkel mit Wasser und Lorbeerblättern aufkochen, abschäumen.
2. Gemüse hinzufügen und 45 Minuten köcheln lassen.
3. Fleisch von den Knochen lösen, zurück in die Suppe geben und würzen.
4. Abkühlen lassen und portionsweise einfrieren.

Zutaten:

• 1 Hokkaido-Kürbis, gewürfelt
• 2 Kartoffeln, gewürfelt
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 200 ml Kokosmilch
• 1 TL Curry, Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Zwiebel in etwas Öl anschwitzen, Kürbis und Kartoffeln dazugeben.
2. Brühe hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen.
3. Mit Kokosmilch pürieren und würzen.
4. In Gefrierbehälter abfüllen und einfrieren.

Zutaten:

• 500 g Hackfleisch (Bio-Rind oder Lamm)
• 1 Zucchini, gewürfelt
• 2 Karotten, gewürfelt
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 1 Zwiebel, gehackt
• 200 g geriebener Käse
• 3 Kartoffeln, gekocht und in Scheiben geschnitten
• Gewürze: Paprika, Thymian, Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Hackfleisch mit Zwiebel anbraten, Gemüse hinzufügen und kurz mitbraten.
2. Tomaten und Gewürze dazugeben, 10 Minuten köcheln lassen.
3. In eine Auflaufform schichten: Kartoffeln, Hackfleischmischung, Käse.
4. 20 Minuten bei 180 °C backen, abkühlen lassen und einfrieren.

Zutaten:

• 1 Dose Kichererbsen, abgespült
• 1 Paprika, gewürfelt
• 1 Zucchini, gewürfelt
• 2 Möhren, gewürfelt
• 1 Dose Kokosmilch
• 1 TL Curry, 1 TL Kurkuma, Salz und Pfeffer
• 1 Tasse Basmatireis

Zubereitung:

1. Gemüse in etwas Öl anbraten, Kichererbsen hinzufügen.
2. Mit Kokosmilch und Gewürzen aufgießen, 15 Minuten köcheln lassen.
3. Reis separat kochen, alles abkühlen lassen und in Portionen einfrieren.

Zutaten:

• 2 Süßkartoffeln, gewürfelt
• 1 Paprika, gewürfelt
• 2 Karotten, in Scheiben
• 1 Zucchini, gewürfelt
• 1 Tasse Hirse
• 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, Rosmarin

Zubereitung:

1. Gemüse mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Rosmarin marinieren und bei 200 °C 25 Minuten rösten.
2. Hirse nach Packungsanweisung kochen.
3. Alles mischen, abkühlen lassen und portionsweise einfrieren.

Zutaten:

• 200 g rote Linsen
• 1 Dose Kokosmilch
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 Stück Ingwer, gerieben
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL Kurkuma, 1 TL Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Zwiebel, Ingwer und Knoblauch in etwas Öl anbraten.
2. Linsen, Kokosmilch und 500 ml Wasser hinzufügen.
3. Mit Gewürzen abschmecken und 20 Minuten köcheln lassen.
4. Abkühlen lassen und in Gefrierbehälter füllen.

• Verwende luftdichte Behälter oder Gefrierbeutel, um Platz zu sparen.
• Beschrifte die Behälter mit Datum und Inhalt.
• Tauen die Mahlzeiten am Vortag im Kühlschrank auf oder erhitze sie direkt bei niedriger Temperatur.

Mit diesen Gerichten bist du bestens vorbereitet, um im Wochenbett köstliche und nährstoffreiche Mahlzeiten zu genießen – ohne Aufwand!